MAKARON Z PIECZARKAMI, KUKURYDZĄ I SZYNKĄ

Składniki:

• 1-2 cebule
• 25 dag pieczarek
• ok. 25 dag szynki drobiowej lub innej wedliny
• nieco ponad pół puszki kukurydzy
• 20 dag żółtego sera
• sól, pieprz, olej

Cebulę podsmażyć na oleju. Na oddzielnej patelni poddusić pokrojone pieczarki, kiedy będą prawie gotowe, dodać pokrojoną w kostkę szynkę. Na sam koniec dodać cebulę, kukurydzę i starty na dużych oczkach żóty ser. Posolić i popieprzyć do smaku. Wymieszać z ulubionym makaronem.

Oryginalny przepis pochodzi z książki "173 specjały siostry Anastazji".

NALEŚNIKI NA SERWATCE

Składniki:

• 500ml serwatki
• 3 jajka
• 350g mąki
• 125 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Płynną masę (jajka, mleko, serwatkę) połączyć z sypkimi składnikami. Smażyć na oleju lub maśle. 

Oryginalny przepis pochodzi ze strony:

https://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/7,121955,23939745,serwatka-nie-wylewaj-wypij.html?disableRedirects=true

JAGODZIANKI

Składniki:

• 550g mąki pszennej (w tym czubata łyżka mąki ziemniaczanej)
• 40g świeżych drożdży
• 50g cukru
• 5 jajek w temperaturze pokojowej
• 300 -350g miękkiego masła
• szczypta soli
• ok. 500g jagód
• na lukier - cukier puder i sok z cytryny

Drożdże rozmieszać z 5-6 łyżkami ciepłej wody, odstawić na 10-15min, aż się spienią. Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, szczyptę soli, drożdże i jajka. Wymieszać składniki i zagniatać, aż ciasto będzie elastyczne, będzie się kleić do miski i do ręki (a nie odchodzić od nich) - ok. 10 min. Następnie stopniowo dodawać miękkie masło - po jednej łyżce. ciągle wrabiając w ciasto. Gdy cały tłuszcz połączy się z ciastem, przykryć je i odstawić do wyrośnięcia na 1,5h. Po tym czasie ciasto odgazować (zagnieść ponownie, krótko, tylko tyle, aby wyszły z niego pęcherzyki powietrza) i wstawić do lodówki na całą noc (miskę przykryć folią spożywczą, żeby nie obeschło). Rano zagnieść ciasto przez kilka minut, podzielić na równe części, z każdej ulepić kulkę i rozwałkować na płaski placek. Jagody wymieszać z czubatą łyżką mąki ziemniaczanej i czubatą łyżką cukru. Na środek placka ułożyć po 2 łyżki jagód i dokładnie zlepić brzegi. Gotowe jagodzianki układać na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, zlepieniem do spodu. Odczekać, aż podrosną i piec w nagrzanym do 180st piekarniku ok. 20 min (aż się lekko zrumienią). Jeszcze gorące lukrować lukrem z soku z cytryny utartego z cukrem pudrem. 

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

http://strawberriesfrompoland.pl/2014/07/07/poranne-pieczenie-nocne-pisanie-i-2/

KOTLETY SEROWE

Składniki:

• 2 jajka
• 100g twarogu
• 100g żółtego sera
• 280g mąki
• 125ml mleka
• łyżeczka soli
• pół pęczka pietruszki
• ewentualnie sproszkowana papryka wędzona
• bułka tarta do obtoczenia

Twaróg rozgnieść widelcem, wymieszać z jajkami i mlekiem. Dodać tarty żółty ser, posiekaną pietruszkę, mąkę i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać. Formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z surówką z kapusty i marchewki,

Oryginalny przepis pochodzi z kanału smaczny.tv (www.youtube.com)

JAGLANE MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Składniki (na 12 sztuk):

• 200g mąki jaglanej
• 50g mąki pszennej
• 2 jajka
• 125 ml mleka / jogurtu / kefiru / maślanki
• 140g cukru
• 100g miękkiego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel naturalnego ekstraktu z wanilii
• truskawki (ok. 250g)

Kruszonka:

• 45g mąki
• 30g cukru
• 30g zimnego masła

Składniki na muffinki dokładnie zmiskować. Składniki na kruszonkę zagnieść, wstawić do lodówki. Truskawki oczyścić, większe pokroić na kawałki. Ciasto nakładać łyżką do foremek na muffinki - łyżka ciasta, kilka kawałków truskawek, łyżka ciasta. Posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego do 180st piekarnika ok. 25 min.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony:

 https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/ekspresowe-jaglane-muffiny-z-truskawkami-i-kruszonka?utm_source=newsletter_zpt&utm_medium=email&utm_campaign=kurier_kulinarny

TARTA Z KURKAMI, SEREM FETA I TYMIANKIEM

Składniki na spód:

• 100g masła
• 200g mąki
• 1 żółtko
• 3 łyżki zimnej wody

Ponadto:

• 200-250g kurek
• 2 jajka + białko 
• nieduża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 50g jogurtu naturalnego
• 50g śmietany 18%
• pół opakowania sera feta 
• kilka gałązek natki
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól, pieprz do smaku

Z masła, mąki, żółtka i trzech łyżek wody zagnieść szybko ciasto, wstawić na 30min. do lodówki. Następnie wylepić ciastem formę na tartę, piec ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 180st. 

Kurki oczyścić, pokroić drobno, poddusić na patelni, dodać sól i pieprz do smaku. Na osobnej patelni podsmażyć cebulę i czosnek, wymieszać z kurkami. Jajka, białko, śmietanę i jogurt oraz tymianek zmiksować. Na spód wyłożyć najpierw kurki z cebulą i czosnkiem, potem pokrojoną w kostkę fetę, posypać natką pietruszki i zalać masą jajeczną. Wstawić do piekarnika i piec ok. pół godziny.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://www.winiary.pl/przepis.aspx/138351/tarta-z-kurkami-serem-feta-i-tymiankiem

MUFFINKI Z MĄKI RYŻOWEJ Z OWOCAMI

Składniki (na 12 sztuk):

• 250g mąki ryżowej
• 40ml mleka
• 3 jajka
• 100g cukru
• 50g masła
• łyżeczka proszku do pieczenia
• truskawki, jagody lub inne owoce (ok. 50g)

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mleko, rozpuszczone masło i jeszcze raz ubić. Dodać mąkę ryżową i proszek do pieczenia, zmiksować. Nakładać do foremek na muffinki - łyżkę ciasta, 2-3 owoce i ponownie łyżkę ciasta. Wstawić do nagrzanego do 180st piekarnika i piec ok. 20 min. 

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://www.edimdoma.ru/retsepty/139793-maffiny-iz-risovoy-muki-s-klubnikoy