Ryba po grecku

Składniki:

• 900g ryby
• 600g marchewki (3 części)
• 400g cebuli (2 części)
• 200g pietruszki (1 część)
• 200g selera (1 część)
• 1 por
• duży słoiczek koncentratu pomidorowego
• kilka ząbków czosnku
• kilka liści laurowych
• ziele angielskie
• sól, pieprz, oliwa

Cebulę pokroić, podsmażyć na oliwie, dodać startą drobno włoszczyznę, pokrojonego pora i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić i dusić do miękkości. W razie potrzeby podlewać wodą. Pod koniec dodać przecier pomidorowy. Rybę obtoczyć w ulubionych przyprawach do ryby i mące, usmażyć na patelni. Ułożyć w dużym naczyniu, przykryć sosem z włoszczyzny. Odstawić na 2h. Podawać z ziemniakami. 

ZUPA Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Składniki:

• 300g czerwonej soczewicy
• marchewka
• pietruszka
• cebula
• kilka ząbków czosnku
• por
• 500g przecieru pomidorowego
• 400g mleka kokosowego
• oliwa, sól, pieprz
• kilka liści laurowych
• kurkuma, curry, papryka czerwona, kmin rzymski, kolendra (po 1 łyżeczce)
• kawałek (3-4 cm) świeżego imbiru

Marchewkę, pietruszkę, cebulę i pora pokroić, przesmażyć na oliwie wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, zalać wodą, dodać przelaną wrzątkiem soczewicę, dodać przecier pomidorowy i mleko kokosowe oraz przyprawy, gotować do miękkości (ok. 20 min).