- 2 pęczki białych szparagów (ok. 1kg)
- 2 cebule
- kilka ząbków czosnku
- 2 duże ziemniaki
- kilka liści laurowych
- pół szklanki białego wina
- ewentualnie pół cytryny, jeśli zupa będzie za mało kwaśna
- kostka rosołowa
- sól, pieprz
Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, zalać wodą z rozpuszczoną kostką rosołową. Szparagi obrać z włokien i pokroić, wrzucić wraz z ziemniakami do garnka, dodać białe wino i przyprawy, gotować ok. 20 min, zmiksować.
