ZUPA-KREM Z PORÓW

Składniki:

• pęczek porów
• nieduża cebula
• kilka ząbków czosnku
• 3 ziemniaki
• sól, pieprz, olej
• bulion warzywny lub 3-4 łyżeczki przyprawy typu "warzywko"
• kilka łyżek kwaśnej śmietany

Cebulę pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę, podsmażyć na oleju. Pory pokroić, dodać na patelnię do cebuli i czosnku, poddusić. Przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać z grzankami.

PLACKI ZIEMNIACZANE Z PAPRYKARZEM

Składniki na placki:

• 1-1,5kg ziemniaków
• cebula
• 2 jajka
• 6 łyżek mąki pszennej
• sól, pieprz
• olej

Na paprykarz:

• 50-60dag filetu z piersi kurczaka
• 2 cebule
• 2 papryki
• pół kg pomidorów przecierowych
• 6 łyżek kwaśnej śmietany
• kilka ząbków czosnku
• łyżeczka mąki
• olej,
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pokrojone w kostkę mięso, chwilę podsmażyć, przyprawić, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić ok. 5 min pod przykryciem. Dodać pokrojoną paprykę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dołożyć na patelnię do pozostałych składników. Dusić ok.20 min, aż mięso będzie wystarczająco miękkie. Na koniec wlać śmietanę rozrobioną z mąką, zagotować mieszając i ponownie doprawić do smaku.

Ziemniaki oraz cebulę obrać, zetrzeć na drobnej tarce, lekko odcisnąć. Dodać jajka, mąkę, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, łyżką wkładać porcje ciasta. Placki smażyć z obu stron na rumiano. Podawać z paprykarzem. \

Oryginalny przepis pochodzi z "Magazynu kulinarnego"  Poradnika Domowego pt. "Kuchnia włoska" (dodatek do numeru 11/2016)

KRUCHE CIASTECZKA Z MALINAMI

Składniki (na podwójną porcję - 32 ciastka):

• 450g mąki pszennej (można część - 50g zastąpić pełnoziarnistą orkiszową)
• 220g masła
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• 2 łyżki mleka
• 180g cukru pudru
• świeże maliny (lub dżem malinowy)

Mąkę z proszkiem oraz cukier wsypać do miski, wymieszać. Dodać miękkie masło, jajka i mleko. Wyrobić. Podzielić masę na 32 części. Z każdej uformować kulkę, spłaszczyć, na środku zrobić palcami małe zagłębienie, włożyć do niego kilka malin. Nagrzać piekarnik do temperatury 200st, wstawić blachę z ciastkami, piec 10 min, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180st i piec jeszcze 5 min, aż ciastka będą lekko rumiane. 

Oryginalny przepis pochodzi z książki  "Smaczny pomysł. Gotowanie z dziećmi" Linda Collister