MUFFINKI PIERNIKOWE

Składniki:

• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 1,5 szklanki mąki (szklanka = 150g)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 0,5 szklanki cukru (110g)
• 2 łyżki kakao
• mały słoiczek powideł śliwkowych
• 1 opakowanie "Przyprawy do muffinek piernikowych" Kamisa

Do jednej miski wsypać składniki sypkie - mąkę, kakao, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier, przyprawę, wymieszać. Do drugiej wbić jajka, wlać mleko i olej. Dodać składniki suche do mokrych i wymieszać mikserem na gładką masę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 190st. Do każdej foremki nakładać ciasto do połowy wysokości, na środku położyć łyżeczkę powideł i przykryć ciastem do ok. 3/4 wysokości foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20min. Upieczone muffinki wyjąć z piekarnika i studzić w foremce ok. 10min, następnie przełożyć na kratkę. Można posypać cukrem pudrem lub udekorować wg uznania.
Przepis pochodzi z opakowania przyprawy Kamisa.