CIASTO UCIERANE Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

 

Składniki na ciasto:

• 200g mąki pszennej
• 50g drobnego cukru do wypieków
• 4 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 40g mąki ziemniaczanej lub opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
• 200g masła
• 600g dowolnych owoców (mogą być też mrożone)

Kruszonka:

• 100g schłodzonego masła
• 150g mąki pszennej
• 50g cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, odłożyć. W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać szczyptę soli, dalej ucierając, Wbić jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu, Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników. 

Blachę o wymiarach 20cm x 30 cm wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami do góry. Posypać równomiernie kruszonką. Piec w temperaturze 175 stopni przez ok. 45 min, do tzw. suchego patyczka. 

Mrożonych owoców nie rozmrażać przed dodaniem do ciasta. Wystarczy oprószyć je w mące ziemniaczanej i dodać do ciasta. Ciasto należy wtedy piec nieco dłużej, ale zawsze do tzw. suchego patyczka. 

Oryginalny przepis pochodzi ze strony https://mojewypieki.com/przepis/ciasto-ucierane-z-owocami-i-kruszonka-najlepsze