TARTA Z BIAŁYMI SZPARAGAMI I SEREM

 Składniki na spód:

• 200g mąki pszennej (dałam 50g mąki owsianej)
• 120g zimnego masła
• jajko
• pół łyżeczki soli

Nadzienie:

• pół pęczka białych szparagów
• garść pomidorków koktajlowych
• 3 jajka
• 100ml śmietany 30%
• 200g sera grillowego
• 1 cebula
• łyżka masła klarowanego
• 100g tartego żółtego sera

Przygotować spód - zagnieść wszystkie składniki na gładkie ciasto. Odłożyć na 30 min do lodówki. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zrumienić na maśle klarowanym. Jajka zmiksować ze śmietaną, posolić i popieprzyć. Szparagi podgotować w osolonej wodzie ok. 4 min.

Przygotować formę na tartę o średnicy 26-28cm. Wysmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek nieco większy niż forma. Wylepić nim dno oraz brzegi, ponakłuwać widelcem. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 st ok. 15 min. Na podpieczonym spodzie rozłożyć podsmażoną cebulę, szparagi pokrojone w plasterki oraz ser, pokrojony w kostkę. Wylać masę śmietanowo-jajeczną, udekorować pomidorkami koktajlowymi. Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 min, aż masa się zetnie. Pod koniec pieczenia tartę posypać startym na dużych oczkach serem.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony:

https://najlepszewkuchni.pl/przepis/tarta-z-bialymi-szparagami-i-pomidorkami-koktajlowymi.html