PIERNICZKI IRENY B

Składniki:

• 1 kg mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka miodu
• 2 łyżeczki sody
• 3 jajka
• opakowanie przyprawy do pierników
• 200-250g masła
• 3 łyżki śmietany

Lukier z białkiem;

• jedno surowe białko (ubić)
• 200g cukru pudru
• odrobina soku z cytryny
• ewentualnie barwniki spożywcze

Lukier z sokiem z cytryny (przepis babci Reni):

• szklanka cukru pudru
• łyżka soku z cytryny
• 1-1,5 łyżki wrzątku

Połączyć wszystkie składniki (ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego) tak, by powstało ciasto. Miodu nie trzeba podgrzewać, chyba, że jest skrystalizowany. Ciasto ma plastyczną konsystencję, łatwo się rozwałkowuje i nie przykleja się do wałka. Ciasto należy cienko rozwałkować, wykrawać pierniczki, układać na blasze, piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180-190st. ok. 8-10 min. Im cieńsze pierniki, tym krócej pieczemy.

Dekorować dopiero po wystudzeniu pierniczków. Lukier na bazie białka jest bardziej plastyczny i lepiej się nadaje do wykonywania misternych wzorów. 

Przepis pochodzi ze strony  http://przepisyodserca.blogspot.com/2012/12/pierniki.html