Składniki:
- 900g serka typu Philadelphia ( u mnie Piątnica do sushi)
- 480 ml śmietanki 30 %
- 300g cukru
- 8 g cukru waniliowego
- 40 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 3 g soli
- 8 g masła
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wysmarować masłem tortownicę o średnicy 24cm i wyłóż arkuszami papieru do pieczenia tak, aby wystawały ponad krawędź tortownicy.
Wymieszać serek z cukrem oraz cukrem waniliowym, aż masa będzie gładka, a kryształki cukru rozpuszczone. Wbić 1 jajko i dokładnie wymieszać masę serową przed dodaniem kolejnego. Powtórzyć czynność z kolejnymi 5 jajkami.
Następnie wlać śmietankę, dodać sól i po wstępnym wymieszaniu wsypać przesianą mąkę. Ponownie wymieszać do połączenia się składników.
Przelać gładką masę do wyłożonej papierem tortownicy i piec przez 1h (piekłam 1h w 150 stopniach). Po upieczeniu wyjąć sernik z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia. Sernik rustykalny powinien mieć rustykalnie przypalony wierzch i zapadnięty środek.
Przepis pochodzi ze strony: https://philly.pl/sernik-baskijski/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz