OPONKI

 

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• kostka (250g) twarogu śmietankowego
• 2 jajka
• łyżeczka sody
• pół szklanki cukru (100g)
• pół szklanki kwaśnej śmietany 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki spirytusu
• aromat waniliowy / wanilia w proszku

Sypkie składniki (mąkę, cukier, sodę) wsypać do miski, wymieszać, dodać resztę składników, zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wykrawać krążki szklanką. W każdym krążku zrobic dziurkę za pomocą nakrętki. Smażyć na małym ogniu na rozgrzanym oleju lub smalcu. Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać posypane cukrem pudrem.

Przepis z zeszytu znajomej (pani E.).

CHURROS Z CYNAMONEM I CZEKOLADĄ

 

Składniki:

• 100g masła
• 200ml wody
• 50g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 jajka
• 200g mąki pszennej (u mnie orkiszowa)
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• olej / smalec do smażenia

Do obtoczenia:

• łyżeczka cynamonu
• szklanka drobnego cukru

Sos czekoladowy:

• 150g czekolady
• 130ml śmietanki kremówki

W garnku zagotować masło z wodą, cukrem i cukrem waniliowym, zmniejszyć ogień, dosypać mąkę z cynamonem i szczyptą soli. Mieszać energicznie, żeby zaparzyć mąkę, przez 2 minuty. Następnie zdjąć z ognia i wystudzić. Do wystudzonej masy wbijać po jednym jajku, miksując na gładką masę. Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego. W garnku rozgrzać olej (u mnie smalec gęsi) i na gorący tłuszcz wyciskać ciasto odcinając kawałki ok. 12cm. Smażyć, aż się zrumienią z obu stron. Wyjmować na ręcznik papierowy. 

Podawać obtoczone w cukrze z cynamonem lub z sosem czekoladowym.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://www.swojskiejedzonko.com/2022/01/churros-z-cynamonem-i-czekolada.html

PĄCZKI PIECZONE Z PIEKARNIKA

 Składniki:

• 50g świeżych drożdży 
• szklanka letniego mleka
• ok. 500g mąki pszennej
• 2 jaja
• 4 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• owoce na nadzienie (np. wiśnie z dżemu własnej roboty)
• cukier puder do posypania

W misce rozkruszyć drożdże