CIASTO Z JAGODAMI I MASĄ SEROWĄ

 Składniki na ciasto:

• 300g mąki pszennej (50g zastąpiłam mąką jaglaną)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g cukru
• 100g schłodzonego masła
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 jajka

Masa serowa:

• 400g zmielonego twarogu
• opakowanie cukru o smaku cytrynowym Delecta
• 100g cukru
• opakowanie budyniu waniliowego
• 250ml śmietany 30% lub 36% do ubijania, dobrze schłodzonej
• 400g jagód

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy i pokrojone na kawałki masło. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę i włożyć do lodówki na 30-60 min. 

Do miski włożyć twaróg, cukier, cukier o smaku cytrynowym oraz budyń i wymieszać. W oddzielnej misce ubić śmietanę na sztywną pianę. 

Ciasto wyjąć z lodówki. Wylepić nim spód formy oraz brzegi na wysokość ok. 2 cm. Delikatnie połączyć masę serową z ubitą śmietaną i wyłożyć ją na ciasto. Posypać jagodami równomiernie po całej powierzchni i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 35 min lub nieco dłużej, aż boki i spód ciasta będą ładnie zrumienione na złoty kolor, a masa serowa będzie ścięta.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony:

https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/jagody/ciasto_z_jagodami/przepis.html

CYTRYNOWE CIASTO MAŚLANO-JOGURTOWE Z JAGODAMI

 Składniki:

• 4 jajka
• szklanka drobnego cukru
• 200g masła roztopionego i wystudzonego
• 200g jogurtu naturalnego typu greckiego
• sok z połówki cytryny
• cukier o smaku cytrynowym (Delecta)
• 350g mąki tortowej, czyli ok. 2 szklanki z małą górką (zastąpiłam 50g mąką jaglaną)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. szklanki jagód i 1 łyżka skrobi do nich

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, najlepiej je wyjąć z lodówki 3h przed pieczeniem ciasta.

Włączyć piekarnik na 170-175 stopni z grzaniem góra-dół. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Całe jajka wybić do miski, dodać cukry (zastąpiłam zwykły cukier erytrolem). Ubijać na puszystą i gęstą masę (ok. 9 min mikserem). Następnie zmniejszyć obroty miksera do minimum i bardzo powoli wlewać masło. Następnie stopniowo dodawać jogurt. Na samym końcu dodać sok z cytryny. Stopniowo dodawać mąkę i najlepiej mieszać trzepaczką rózgową. Należy robić to delikatnie. Dosypywać mąkę i mieszać, aż całe ciasto będzie jednolite. Wsypać do ciasta jagody wymieszane z łyżką skrobi), zostawiając garstkę do posypania na wierzch. Wymieszać delikatnie jagody z ciastem i wlać do formy (28cm x 18cm). Wyrównać i na wierzch wysypać pozostałe jagody. Wstawić do piekarnika i piec ok. 50-60 min. Na lekko przestudzone ciasto można wylać lukier cytrynowy (sok z połówki cytryny + cukier puder).

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://krystyna9.blogspot.com/2021/07/cytrynowe-ciasto-maslano-jogurtowe-z.html?m=1