Składniki:
- ciasto francuskie 2 płaty
- 125g mielonych migdałów
- 125g cukru (w tym cukier migdałowy)
- 125g masła
- 2 jajka
- żółtko jajka
- ziarenko suchej fasoli
- ewentualnie cukier puder do posypania
W misce utrzeć mielone migdały i cukry (lub cukier i aromat migdałowy) wraz z masłem na jednolitą masę. Wbić jajka, jedno po drugim, i mieszać do połączenia się składników.
Blaszkę o średnicy 24 cm natłuścić masłem i wysypać bułką tartą, wyłożyć ciastem francuskim, nadmiar odciąć, spód nakłuć widelcem. Wyłożyć na spód masę migdałową, włożyć ziarenko fasoli. Wyciąć krążek z drugiego płata ciasta francuskiego, przykryć masę i dokładnie zlepić brzegi. Po środku ciasta zrobić dziurkę, aby powietrze mogło się wydostawać. Na wierzchu ostrzem noża zrobić rysunek gwiazdy, starając się nie przekroić ciasta. Żółtko roztrzepać z łyżeczką wody i posmarować wierzch. Piec 15 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec jeszcze 20 min. Można posypać cukrem pudrem.
Przepis pochodzi ze strony: https://www.servingdumplings.com/pl/przepis/galette-des-rois-ciasto-trzech-kroli/
inne proporcje:
- 150g masła
- 150g cukru
- 150g migdałów
- 3 jajka
- ekstrakt z wanilii
- skórka z pomarańczy
(https://thecookingfoodie.com/recipe/galette-des-rois-recipe-french-kings-cake/)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz