Składniki (na 4 sztuki):
- 600ml letniej wody
- 20g świeżych drożdży (lub 10g suchych)
- płaska łyżeczka miodu (albo dwie szczypty cukru)
- 380g mąki pszennej chlebowej
- 380g mąki orkiszowej typ 630
- 3 płaskie łyżeczki soli
Wymieszać wodę, drożdże i miód do połączenia. Dodać mąkę i sól, wyrobić porządnie 10-12 min. Odstawić do wyrośnięcia na 90 minut. Ciasto wyłożyć na umączoną powierzchnię, podzielić na 4 części i uformować z nich bagietki poprzez rozciągnięcie i skręcenie.
Ułożyć na blasze do pieczenia, przedzielając papierem do pieczenia, odstawić jeszcze na 30-40 min do wyrośnięcia. Piec w 250 stopniach 20-25 min w zaparowanym piekarniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz