PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE

 Składniki:

• 200g masła
• 150g czekolady gorzkiej
• 100g czekolady mlecznej
• 200ml mleka
• 5jajek
• 170g cukru (zastąpiłam połowę erytrytolem)
• 260g mąki pszennej
• 20g kakao ciemnego
• łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

• 50ml śmietanki kremówki 30%
• łyżeczka masła
• 100g czekolady gorzkiej lub mlecznej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W rondelku na małym ogniu roztopić masło. Gdy się całkiem rozpuści, dodać połamane na kostki czekolady (dałam 250g czekolady deserowej - 52%). Zdjąć z ognia i mieszać do powstania gładkiej polewy. Do rozpuszczonej czekolady wlać mleko i ponownie zamieszać. Gdyby czekolada z mlekiem nie chciała się połączyć, można delikatnie pogrzać całość na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić do przestygnięcia na ok. 15 min.

Jajka zmiksować z cukrem na wysokich obrotach do uzyskania jasnej, puszystej masy jajecznej (ok. 5-7 min). 

Sypkie składniki (mąkę, kakao i proszek do pieczenia) przesiać przez sitko, wsypać do masy jajecznej, następnie wlać małym strumieniem przestudzoną zawartość rondelka. Mieszać delikatnie trzepaczką tylko do połączenia się składników. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24cm. Piec ok 45 min w temperaturze 180 stopni. Przestudzić.

Polewa czekoladowa - na małym ogniu podgrzać śmietankę, dodać masło, a następnie połamaną czekoladę, wymieszać i od razu zdjąć z palnika. Mieszać do momentu uzyskania gładkiej polewy. Polać nią całkowicie wystudzone ciasto.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://poprostupycha.com.pl/przepis/proste-ciasto-czekoladowe/