Składniki:
- 35 dag masła
- 15dag + 20 dag cukru
- 8 jajek
- łyżka cynamonu
- 20ml rumu
- 25 dag mąki
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 30 dag zmielonych orzechów laskowych
- szczypta soli
- tarta bułka do formy
- cukier puder
- ewentualnie polewa czekoladowa
Masło utrzeć z 15 dag cukru na pulchną masę, dodać po jednym żółtku, następnie cynamon oraz rum i dobrze wymieszać. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i orzechami. Formę wysmarować tłuszczem, oprószyć tartą bułką i odstawić w chłodne miejsce. Z białek i soli ubić sztywną pianę, dodawać stopniowo 20 dag cukru i dalej ubijać. Delikatnie dodać mąkę z orzechami oraz masę z masła i wymieszać. Ciasto wlać do formy, wygładzić z wierzchu i piec 50-60 minut na środkowym poziomie piekarnika w temp. 160 stopni. Pod koniec pieczenia babkę przykryć papierem do pieczenia. Letnią babkę wyjąć z formy i oprószyć cukrem pudrem lub po wystudzeniu polać polewą czekoladową.
Przepis pochodzi z kartki kalendarza.
Moje modyfikacje - białe wino zamiast rumu oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz pół łyżeczki sody.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz