CIASTO CZEKOLADOWE

 Składniki:

• 5 jajek
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka rumu lub wódki
• 20 dag gorzkiej czekolady (2 tabliczki)
• 20 dag masła (kostka)
• 5 dkg mąki (niepełne pół szklanki)
• 20 dag cukru (lub nieco ponad pół szklanki, dałam 100g erytrytolu)

Polewa:

• 2 łyżki zimnej wody
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• pół kostki masła

Żółtka zmiksować z cukrem do białości. Czekoladę rozpuścić z masłem, ostudzić. Do żółtek dodać mąkę i śmietanę, zmiksować i dodawać stopniowo czekoladę, na koniec wódkę. Ubić pianę z białek i dodać ją do całości. Piec w tortownicy w 180 stopniach ok. pół godziny.

W oryginalnym przepisie była jeszcze tabliczka (100g) czekolady mlecznej na polewę, ale można też ją przygotować samemu z podanych wyżej składników. Patyczkiem do szaszłyków zrobić dziurki w upieczonym cieście i wylać polewę na ciasto - tak, aby dotarła w głąb ciasta przez te "kanaliki". Żeby zamaskować dziurki, można ułożyć na cieście na wierzchu orzechy włoskie lub posypać płatkami migdałowymi. 

Przepis pochodzi z forum wielodzietnych (www.mspanc.pl, przepis Rejczel).