MUFFINKI JOGURTOWE Z JABŁKAMI I PŁATKAMI OWSIANYMI

 Składniki:

• 2 duże jajka
• 100g masła
• 150g cukru (zastąpiłam 50g ksylitolem)
• torebka cukru waniliowego
• 150g jogurtu naturalnego
• 250g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże kwaśne jabłka
• 50g płatków owsianych
• szczypta cynamonu
• szczypta soli

Masło roztopić w kąpieli wodnej. Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać rozpuszczone, przestudzone masło i jogurt. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać wraz z płatkami owsianymi, wymieszać (niezbyt długo, żeby muffinki nie wyszły zbyt twarde i gumowate). Jabłka obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z ciastem. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 20-25min. 

Oryginalny przepis pochodzi ze strony:

https://brunetkawkuchni.com/2015/03/20/muffiny-jogurtowe-z-jablkami-i-platkami-owsianymi/

SAŁATKA KWIATEK

 Składniki:

• 1 wędzona ćwiartka z kurczaka lub filet
• 100g drobnego makaronu w kształcie ryżu
• 4-5 jajek
• 1 ogórek zielony
• 1 czerwona papryka
• puszka kukurydzy
• pół pęczka szczypiorku
• kilka pomidorków koktajlowych na biedroneczki
• kilka czarnych oliwek
• kilka łyżek majonezu
• kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• pół opakowania chipsów typu Pringels (zapakowanych w tubę)

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą, odcedzić. Jajka ugotować na twardo, obrać, oddzielić żółtka od białek. Żółtka odłożyć, a białka pokroić w kostkę. Wędzonego kurczaka pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórek obrać, wraz z papryką pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać drobno. Wszystkie składniki (poza żółtkami) wymieszać w dużej misce. Przygotować sos - jogurt wymieszać z majonezem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem. Sos wymieszać dokładnie z sałatką. Wygładzić powierzchnię sałatki, tworząc "kopułę", wokół brzegów wbić chipsy, następnie wbić drugą warstwę chipsów, na wierzch sałatki zetrzeć żółtka jajek. Ozdobić biedronkami wykonanymi z pomidorków i oliwek.

Przepis pochodzi ze strony: 

http://blogzapetytem.pl/2020/12/30/salatka-kwiatek/

SAŁATKA KRÓLEWSKA Z KUKURYDZĄ, SELEREM I ANANASEM

 Składniki:

• 250g (w oryginale 360g) wędliny drobiowej
• puszka kukurydzy
• słoiczek selera konserwowego
• 4 jajka
• spory kawałek pora (biała część) - ok. 15cm
• 2 plastry ananasa (w oryginale puszka ananasa)
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• ewentualnie 120g tartego żółtego sera

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w kostkę. Kukurydzę i seler odsączyć z zalewy. Ananasa obrać ze skóry, wykroić środek, pokroić w kosteczkę. Pora przekroić na pół, posiekać w paseczki, przelać wrzątkiem, odcedzić. Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, dodać majonez i ponownie wymieszać. 

Przepis pochodzi ze strony: 

https://kulinarneprzeboje.pl/salatka-krolewska-hit-swieta-impreze/

MUFFINKI CZEKOLADOWE (BROWNIES) Z WIŚNIAMI

Składniki (na 10 sztuk):

• 100g masła
• 120g mąki pszennej
• 2 jajka
• 100g gorzkiej czekolady
• 150g cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół opakowania mrożonych wiśni

Wszystkie składniki powinny być z temperaturze pokojowej. W kąpieli wodnej rozpuścić masło i czekoladę, połamaną na kawałki. Wymieszać, lekko przestudzić. Dodać mąkę, cukier, jajka i proszek do pieczenia, dokładnie wyrobić mikserem na jednolitą masę. Dodać wiśnie i delikatnie wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego dp 180 st i piec 20 minut.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony:

https://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-czekoladowe-brownies-z-malinami

MUFFINKI

 Składniki:

• 300g mąki pszennej
• 85g płatków owsianych 
• 3 czubate łyżki cukru
• 4 łyżki płynnego miodu 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 200ml mleka 
• 75ml oleju (lub stopionego masła)
  
• szczypta soli
• 2 jajka
• opakowanie cukru z wanilią
• pół łyżeczki cynamonu 
• garść rodzynek

W jednej misce połączyć składniki suche, w drugiej mokre.  Wszystko dokładnie wymieszać. Napełnić ciastem foremki do muffinek do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st na 20-25min.

 

Przepis pochodzi z opakowania proszku do pieczenia Winiary.

SURÓWKA Z CZERWONĄ KAPUSTĄ

 Składniki (na 5 porcji):

• pół średniej główki czerwonej kapusty
• marchewka
• jabłko
• 3-4 łyżki gęstego jogurtu
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki chrzanu
• sól
• pieprz
• cukier (lub łyżka syropu klonowego)
• sok z połowy cytryny
• łyżka octu jabłkowego

Kapustę zetrzeć na szatkownicy. W miseczce wymieszać składniki na sos. Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Jabłko or razu wymieszać z sosem, żeby nie ciemniało. Wymieszać składniki. Najlepiej smakuje jakiś czas po przyrządzeniu, kiedy wszystko się "przegryzie".

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://www.obzarciuch.pl/2020/01/surowka-biskupa.html

CIASTO DYNIOWE Z POLEWĄ Z MASCARPONE

 Składniki:

• 250g puree z pieczonej dyni
• 250g mąki pszennej
• 200g masła
• 1 szklanka cukru (100g cukru + 80g ksylitolu)
• opakowanie cukru waniliowego
• 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• szczypta cynamonu i kurkumy

Polewa:

• serek mascarpone (250g)
• 2 łyżki brązowego cukru (np. kokosowego)

Przygotować puree z dyni. Po wystudzeniu przełożyć do miski, dodać rozpuszczone masło, żółtka jaj, cukier oraz przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Zmiskować. Białka ubić na pianę, delikatnie połączyć z resztą ciasta. Masę przełożyć to tortownicy o średnicy 25cm, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 40-45 min (do tzw. suchego patyczka). Po wystudzeniu posmarować polewą z serka mascarpone i cukru.

Oryginalna polewa - odłożyć pół szklanki masy na ciasto (mus z dyni + skórka z pomarańczy + roztopione masło + cukier), dodać do niej 50g białej czekolady lub 5 łyżek cukru pudru.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: 

https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/dynia/ciasto_dyniowe/przepis.html