LAVA CAKE Z AIRFRYERA

 

Składniki (na 4 porcje):

• 100g czekolady 64 %
• 2 jajka
• 30 g erytrytolu lub drobnego cukru
• 50g masła
• łyżka mąki
• szczypta soli

Czekoladę razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (można też rozpuścić na patelence masło, zdjąć z ognia i wrzucić do niego połamaną na kosteczki czekoladę, powinna się rozpuścić). Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Do miseczki wbić jajka, dodać szczyptę soli i drobny cukier / erytrytol. Miksować na dużych obrotach tak długo, aż cukier się rozpuści i powstanie puch jajeczny. Cienką strużką wlać przestudzoną (lekko ciepłą) czekoladę z masłem. Wymieszać delikatnie przy pomocy szpatułki. Wsypać przesianą przez sitko łyżkę mąki (ok. 15g) i dalej powoli, delikatnie mieszać wszystko szpatułką, aż powstanie jednolita masa. 

Można też dodać do masy odrobinę ekstraktu waniliowego, przestudzoną, mocną esencję kawową lub szczyptę cynamonu. 

Masę wlać delikatnie do 4 kokilek, wysmarowanych masłem i wysypanych mąką. Piec w airfryerze 8 min w temp. 180 stopni. Podawać na ciepło, póki środek jest płynny.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: https://aniagotuje.pl/przepis/lava-cake