Składniki:
- 500g mąki pszennej (typ 00)
- 250g serów (np. 150g drobno startego parmezanu i 100g drobno startego sera pecorino lub grana padano)
- 100g sera gruyere lub jakiegokolwiek innego pokrojonego na kawałki
- 150-170 ml ciepłego mleka
- 100ml dobrej oliwy
- płaska łyżeczka soli
- 4 jajka
- 25g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- odrobina szafranu
Do ciepłego mleka wsypać 2 łyżki mąki, dodać drożdże i cukier wymieszać i zostawić, aż drożdże ruszą. Do misy wsypać przesianą mąkę, dodać jajka, oliwę, starte sery, szafran, sól i całość wymieszać. Dolać drożdżowy zaczyn i wyrabiać gładkie ciasto przez ok. 10 min. Dodać pokrojony trzeci ser ( ja starłam na tarce) i ponownie wyrabiać przez kolejne 5 minut. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej oliwą i wysypanej mąką (może być wysoka forma do tortu). Odstawić do wyrośnięcia na min 40 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni (góra-dół). Wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 45-50 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, wystudzić i wystudzone wyjąć z formy. Przechowywać owinięte w ręcznik lub w woskowany papier.
Przepis pochodzi z Facebooka z profilu "Kuchnia z wiatrakami".
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz