Składniki:
- 400g fileta z kurczaka
- 250g pieczarek
- 1 papryka czerwona
- 2 marchewki (u mnie 1 marchewka i kawałek dyni)
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- kilka ząbków czosnku
- pół puszki kukurydzy
- 1,5 litra bulionu
- 50g serka topionego
- 3 łyżki słodkiej śmietanki 30%
- sól, pieprz, słodka papryka, curry
- ewentualnie natka pietruszki
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić słodką papryką, curry, solą oraz pieprzem. Przełożyć na patelnię z odrobiną tłuszczu i przesmażyć.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na odrobinie masła. Pieczarki pokroić w plasterki, dodać do cebuli i dusić razem kilka minut.
Marchewkę i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać do cebuli i pieczarek, razem podsmażać. Kurczaka i warzywa przełożyć do garnka, zalać gorącym bulionem, dodać pokrojoną w paseczki paprykę i gotować pod przykryciem 25 min. Pod koniec dodać kukurydzę.
Z garnka odlać do miseczki odrobinę zupy i rozprowadzić w niej serek topiony. Wlać do garnka z zupą, dodać śmietanę, doprawić do smaku. Można podawać z natką pietruszki.
Oryginalny przepis pochodzi ze strony:
https://alledobre.pl/zupa-z-kurczakiem-papryka-i-pieczarkami/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz