Składniki:
- 3-4 ziemniaki (ok. 400-500g)
- 1 średnia cebula
- kilka ząbków czosnku
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 120ml wody
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka prażonego sezamu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku ok. 1,5 cm, zalać zimną wodą i odstawić na 10 min. Po upływie tego czasu odcedzić je z wody.
Cebulę pokroić w kawałki zbliżone wielkością do pokrojonych ziemniaków. Czosnek przecisnąć przez praskę lub posiekać.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać warzywa i smażyć chwilę, aż ziemniaki zaczną się robić lekko przezroczyste, a cebula się zeszkli. Dodać czosnek i smażyć razem jeszcze minutę.
Wyłączyć ogień, zawartość patelni posypać prażonym sezamem i dodać olej sezamowy. Całość delikatnie przemieszać i przełożyć do pojemniczka, w którym będziemy przechowywać ziemniaki (o ile nie zjemy jeszcze ciepłych). Podawać jako jedną z przystawek do ryżu i innych dodatków. Ziemniaczki świetnie sprawdzą się również jako przystawka do pikantnych dań. Spożywa się je zwykle na zimno.
Przepis pochodzi z książki Wioletty Błazuckiej "Pierogi z kimchi".
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz