Składniki (na 4 porcje):
- 3 bakłażany (jeden średni i dwa mniejsze)
- kilka ząbków czosnku
- 400g pomidorów z puszki
- łyżeczka oregano
- 250g ricotty
- 100ml mleka
- kilka łyżek tartego parmezanu
- pół szklanki oliwy
- sól, pieprz
Bakłażany umyć, odciąć końce. Pokroić na plastry, oprószyć solą i odłożyć, aż puszczą sok. Po 15 min zebrać sok ręcznikiem papierowym, przełożyć na drugą stronę, posolić i tak samo odczekać 15min i zebrać sok. Bakłażany ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym, polać oliwą, opiekać w piekarniku z obu stron 5 min w 180 stopniach.
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać pokrojone pomidory, łyżeczkę oregano, sól i pieprz. Ricottę wymieszać z mlekiem i parmezanem. Bakłażany polać na zmianę pomidorami z czosnkiem, ricottą z serem i mlekiem i znów pomidorami. Piec ok. 30 min w 200 stopniach.
Przepis pani Ali Krasuckiej z Kołuszek ("Kobieta i Życie")
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz