DROŻDŻÓWKI Z SEREM

 

Składniki (na 8 sztuk):

• 330 gram mąki (dałam 100g jaglanej)
• 150 ml mleka
• 25g drożdży
• 40g cukru
• 50g roztopionego masła
• jajko
• szczypta soli

Składniki na masę serową:

• 250-300g półtłustego twarogu
• żółtko (dałam całe jajko)
• opakowanie cukru waniliowego
• skórka otarta z cytryny

dodatkowo jajko do posmarowania

Mąkę przesiać do miski. Mleko lekko podgrzać, połączyć z drożdżami i cukrem. Do mleka z drożdżami i cukrem dodać 2 łyżki mąki i wymieszać. Rozczyn odstawić na 15-20 minut.

Do miski dodać pozostałą mąkę, jajko, roztopione masło, sól i wyrośnięty rozczyn. Ciasto dokładnie wyrobić, aż będzie odklejać się od ręki. Odstawić do wyrośnięcia (musi podwoić swą objętość). 

Ser utrzeć razem z jajkiem, cukrami i skórką z cytryny. 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni góra-dół.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkować na kształt prostokąta. Na całej powierzchni rozsmarować masę serową, złożyć ciasto ku środkowi na 3 części (założyć do środka 1/3 z jednej strony, a potem 1/3 z drugiej), delikatnie przyciskając i wygładzając. Przeciąć ciasto wzdłuż krótszego boku na 8 części. Każdą drożdżówkę skręcić kilkukrotnie i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na ok. 15 min. do napuszenia. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut. 

Upieczone drożdżówki posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Przepis pochodzi ze strony: Drożdżówki z serem • Pysznie czy przepysznie