BABECZKI CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI

Składniki (na ok. 20 sztuk):

• 2 szklanki mąki pszennej
• czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 szklanki kakao
• 2/3 szklanki cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• opakowanie cukru z wanilią
• 125g masła
• pół opakowania dużego jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 100g gorzkiej czekolady
• szklanka wiśni bez pestek

Wymieszać w misce sypkie produkty - mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i oba rodzaje cukru. Dodać jajka, rozpuszczone i przestudzone masło i jogurt. Wymieszać do połączenia się składników, ewentualnie dodać jeszcze trochę jogurtu, jeśli ciasto jest zbyt gęste (powinno się dać zmiksować mikserem). Dodać posiekaną drobno czekoladę i wiśnie. Wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości. Piec ok. 25-30 min w temp. 180st. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przepis Moniki Kubackiej ze Szczecina ("Kobieta i Życie", lipiec 2019)