Składniki (na dużą blachę):
- 225g masa
- szklanka mleka
- 450g mąki pszennej
- 3 łyżki otrąb pszennych
- 225g + łyżka drobnego cukru
- 35-40g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 8 jabłek
- 2 łyżki płynnego miodu (pominełam)
- 3 łyżki śmietany 30 %
- 150 płatków kukurydzianych
- sól
W garnku rozpuścić 75g masła, dolać mleko. Do miski wsypać mąkę i otręby (ja dałam 350g mąki orkiszowej typ 630 i po 50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej i jaglanej), 75g cukru i szczyptę soli. Dodać pokruszone drożdże, jajko oraz lenie mleko z masłem. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić ma 40 min.
Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę , rozwałkuj i wyłóż nim natłuszczoną blachę o wym. ok. 32 v 39cm. Pozostawić na 30 min, by ruszyło. Obrać jabłka, pokroić na ósemki.
W garnuszku zagotować 150g masła, 150g cukru i miód, mieszając (ja zastąpiłam 100g cukru erytrytolem). Zdjąć z ognia, lekko wystudzić. Dodać śmietankę i wymieszać. Wsypać płatki kukurydziane i delikatnie połączyć. Jabłka i polewę rozłożyć na cieście. Piec je ok. 30 min w 180 stopniach.
Przepis pochodzi z "Kobiety i Życia" (wrzesień 2025).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz