PSZENNE BUŁKI WROCŁAWSKIE

 

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 20g świeżych drożdży
• 250g letniego mleka
• jajko
• 25g masła
• 1,5 łyżeczki soli
• łyżeczka cukru

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać pół szklanki letniego mleka i 2 łyżki mąki. Wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia. Pozostałą część mąki przesiać przez sito, dodać sól, pozostałą część mleka, rozpuszczone i ostudzone masło, jajko i gotowy drożdżowy zaczyn. Wszystko zmiksować za pomocą miksera (hakiem) lub wyrobić ręcznie, aż uzyskamy gładkie, delikatne i elastyczne ciasto. Gotowe przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto podzielić na części - tyle, ile bułek chcemy uzyskać. Uformować kulki, delikatnie spłaszczyć, ułożyć na blasze do pieczenia  i przykryć do ponownego wyrośnięcia (ok. 30 minut). Po tym czasie na każdej z bułek zrobić charakterystyczny dla bułek wrocławskich przedziałek. Piec ok. 20 min w temperaturze 200 stopni.

Przepis pochodzi ze strony: 

https://sklep.biobabalscy.pl/jaka-maka-na-bulki-pszenne