BRUKSELKA Z WARZYWAMI

Skladniki:

• pół kilo brukselki
• duża cebula
• 2 marchewki
• pół szklanki śmietany 30%
• majeraek
• oliwa, sól, pierz

Brukselkę ugotować w małej ilości wody (nie przykrywać). Na patelni poddusić cebulę i utartą na dużych oczkach marchewkę, dodać brukselkę i śmietanę, przyprawić. Podawać z ryżem lub jako jarzynkę do obiadu.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony www.wielodzietni.org (przepisy Ani D.)

BAKŁAŻANY PO INDYJSKU

Składniki:

• 2 średnie bakłażany
• kilka ząbków czosnku
• 3 papryczki chili
• łyżeczka kminu rzymskiego
• mały kubełek jogurtu
• oliwa, sól
• tarty żółty ser

Bakłażany umyć, pokroić na plastry, skropić oliwą i podpiec do miękkości w piekarniku. Na patelni podsmazyć przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną papryczkę chili, dodać kmin, jogurt i sól, wymieszać. Polać bakłażany, posypać tartym żółty serem i jeszcze chwilę zapiekać.

TORT CZEKOLADOWY

Ciasto:

• 170g mąki pszennej
• 3 jajka
• 200g masła
• 200g (2 tabliczki) gorzkiej czekolady
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• ćwierć łyżeczki sody
• szczypta soli
• 7 g (3-4 łyżki kakao)
• 400g brązowego cukru
• 75ml maślanki
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Przełożenie:

• 250ml śmietanki 30%
• 200g (2 tabliczki) czekolady
• 2 łyżki brązowego cukru

KABACZEK FASZEROWANY

Składniki:

• 1 spory kabaczek
• 2 cebule
• kilka ząbków czosnku
• 45 dag mięsa mielonego
• 2 nieduże marchewki
• 2 pomidory
• kilka fasolek szparagowych (opcjonalnie)
• łyżka kaszy jaglanej (opcjonalnie)
• czubryca czerwona
• sól, pieprz
• tarty żółty ser

Kabaczek umyć, przekroić na pół, wydrążyć. Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać mięso, utartą na drobnych oczkach marchewkę oraz sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, a także kaszę jaglaną i drobno pokrojoną fasolkę. Poddusić chwilę, poki mięso nie straci różowego koloru i nie wyparuje woda z pomidorów. Przyprawić solą, pieprzem i czubrycą. Nałożyć farsz do wydrążonych kabaczków, piec ok. 1h w temp. 180st. Pod koniec posypać tartym żółtym serem.

CIASTO BANANOWE

Składniki:

• 600g mocno dojrzałych bananów (5-6 sztuk)
• 4 jajka
• 250 g masła
• 300 g mąki
• 350g cukru
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki drożdży instant

Jajka ubić z cukrem na białą panię, dodać rozpuszczone, ostudzone masło, mąkę z solą, sodą i drożdżami oraz rozgniecione widelcem banany. Miksować na małych obrotach, aż się wszystko dobrze wymiesza. Piec w 170st ok. 45 min.

BAKŁAŻANY W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki:

• 1kg pomidorów
• 2 duże bakłażany
• 3 cebule
• kilka ząbków czosnku
• 20 oliwek wędzonych lub pieczonych (można zastąpić zwykłymi  czarnymi i 1 łyżką wędzonej papryki słodkiej)
• 3 gałązku rozmarynu
• oliwa
• sól, pieprz
• 2 łyżki słodkiej mielonej papryki

Cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek przesmażyć na oliwie. Przełożyć do garnka, dodać sparzone i obrane ze skórki pokrojone pomidory. Dodać poszatkowany rozmaryn i oliwki, posolić, pzyprawić papryką i pieprzem. Gotować sos ok. 40 min. Bakłażany pokroić w dużą kostkę, lekko posolić, skropić olejem i włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 min. Do gotującego się sosu dodać bakłażany, zmniejszyć gaz i gotować jeszcze 10 min. Podawać z ryżem.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony http://www.olgasmile.com/baklazan-z-pomidorami.html

PLACKI Z CUKINII

Składniki: 

• cukinia (1kg) 
• cebula 
• kilka ząbków czosnku 
• 100g mąki pszennej 
• 100g mąki żytniej pytlowej 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 3 jajka 
• pieprz 
• garść czarnych oliwek 
• 1 spory ziemniak 

 Cukinię i ziemniaka zetrzeć na tarce, odcicnąć porządnie na sitku. Dodać żółtka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno pokrojone oliwki i cebulę. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. Smażyć na oleju na złoty kolor. Można podawać z sosem ziołowo-czosnkowym.