Składniki na 4 porcje:
- 100g tapioki (małych perełek)
- 600ml napoju migdałowego
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 40g cukru (u mnie 20g erytrytolu)
- 10g ciemnego kakao
- 15g gorzkiej czekolady 60% (dałam prawie 40g mlecznej)
- owoce do dekoracji
Tapiokę przepłukać 3 razy w zimnej wodzie. Dodać połowę napoju migdałowego oraz ekstrakt waniliowy i gotować, cały czas mieszając, na małym ogniu 15 min. Następnie wlać resztę napoju migdałowego i gotować na małym ogniu kolejne 15 min. Kiedy kuleczki tapioki staną się przezroczyste, dodać kakao, czekoladę, odrobinę soli i dokładnie wymieszać. Dodać też cukier i ponownie dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze kilka minut do momentu dokładnego połączenia składników. Gorący pudding rozłożyć to 4 naczyń i pozostawić do wystudzenia. Przed podaniem udekorować świeżymi owocami.
Przepis pochodzi ze strony:
https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/weganskie/czekoladowy-pudding-z-tapioki
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz