Składniki:
- 500g piersi z kurczaka lub indyka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cm korzenia imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego imbiru)
- 35g mąki pszennej
- 10g mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki pieprzu
- ewentualnie szczypta kozieradki
Kurczak a (lub indyka) kroimy w dużą kostkę. Czosnek i imbir ścieramy na drobnych oczkach, dodajemy resztę składników, mieszamy i dorzucamy pokrojone mięso. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
Składniki na sos:
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 cm korzenia imbiru (lub łyżeczka sproszkowanego imbiru)
- 15 ml octu
- 25g brązowego cukru
- 30g miodu
- łyżka (lepiej pół) papryki gochugaru
- 15g ketchupu
- 10g sosu sojowego
- 10g oleju (dałam oliwę)
- 100ml wrzątku
- ewentualnie czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
Czosnek i imbir ścieramy na drobnych oczkach, przekładamy do rondla. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki (oprócz wrzątku i mąki), zagotowujemy. Na koniec dolewamy wrzątek tak, by powstał sos. Ja rozpuściłam w części letniej wody łyżeczkę mąki ziemniaczanej, żeby był gęściejszy. Gotowy sos odkładamy.
Robiłam z podwójnej porcji i 1 łyżka gochugaru sprawiła, że był dość ostry. Dla mnie trochę za słodki, dałabym mniej miodu i więcej sosu sojowego.
Na rozgrzanej patelni roztapiamy 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju, dokładamy kawałki kurczaka i smażymy na złoty kolor. Na koniec dodajemy wcześniej przygotowany sos, mieszamy, aż każdy kawałek będzie obtoczony błyszczącym sosem.
Ja zrobiłam gęściejszy sos, którym polałam już na talerzu kurczaka z ryżem.
Podajemy od razu gorące z ryżem lub makaronem ryżowym. Można posypać szczypiorkiem.
Oryginalny przepis pochodzi z Facebooka z profilu "Kuchnia z wiatrakami".
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz