CZOSNKOWA ZUPA - KREM

Składniki:

• 2 główki czosnku
• cebula
• kawałek pora
• 2 marchewki
• pietruszka
• kawałek selera
• kostka rosołowa
• łyżka przyprawy "Jarzynka z sola morska" lub inna typu wegeta
• 1-2 ziemniaki
• 0,5 litra wody
• 0,5 litra mleka
• natka

Przeciśniety przez prask czosnek przesmazyc na masle. W garnku (w którym bedzie sie gotowała zupa) poddusić na oliwie pokrojone drobno cebule i włoszczyzne, zalać woda, dodac kostke rosołowa i czosnek, nastepnie pokrojone w kostke ziemniaki. Doprowadzic do wrzenia, potem wlać mleko. Gotowac 15-20 min na srednim ogniu. Podawac posypana natka, z grzankami czosnkowymi (grzanki - na oliwie poddusić pół główki czosnku, wrzucić pokrojony w kostke chleb tostowy lub bułkę paryska, lekko posolić).

MAKARON Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ

PORCJA NA 3-4 OSOBY

składniki:

• 2 srednie cebule
• zabek czosnku
• papryka czerwona
• papryka zółta
• pomidor
• 100g zielonej soczewicy
• 6-7 suszonych pomodorów
• przyprawa Kamisa "Przyprawa kuchni włoskiej"
• oliwa, sól, pieprz

Na oliwie podsmazyć cebule i czosnek, dodać pokrojona paprykę oraz sparzonego i obranego ze skórki pomidora, dusic do miękkosci. Ugotować (ok. 30 min) soczewice w osolonej wodzie. Suszone pomidory pokroic, razem z soczewica dodać do sosu. Przyprawić do smaku.

KOLOROWA SAŁATKA Z RUKOLĄ (jarzynka do obiadu)

Składniki:

• 2-3 pomidory
• żółtka papryka
• garść rukoli
• oliwa
• sól, pieprz
• cytryna

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć w salaterce razem z pokrojonymi pomidorami i rukolą, polać sosem. 

SAŁATKA WARZYWNA Z KASZĄ KUSKUS

Składniki:

• 250-300g kaszy kuskus
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• pół słoika oliwek
• ogórek zielony
• 2-3 pomodory
• 3-4 kiszone ogórki
• natka lub szczypiorek
• sól, pierz
• jogurt naturalny, majonez
• ew. sos tysiąca wysp

Kaszę kuskus ugotować wg przepisu na opakowaniu i wystudzić. Pomidory sparzyć, pokroić w kostkę, ogórki również, oliwki pokroić w plasterki. Wszystko wymieszać, dodając kukurydzę, fasolę, natkę i sos jogurtowy. Sałatkę posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem lub natką. 

Przepis pochodzi ze strony http://www.deon.pl/deon-cafe/kuchnia-przepisy-kulinarne/art,3,kolorowa-salatka-z-kasza-kuskus.html

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I FETĄ

CHLEB PSZENNY Z CIECIERZYCĄ

• 340g ugotowanej ciecierzycy (ewentualnie z puszki)
• 120g mąki pszennej razowej (typ 2000)
• 230g mąki pszennej typ 550
• 10g drożdży (lub 1,5 łyżeczki suszonych)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka soli
• 200 ml letniej wody
• ewentualnie ulubione przyprawy (ja dałam suszone pomidory z czosnkiem)

Do miski wsypać mąkę, wlać wodę z rozmieszanymi drożdżami, dodać zmiksowaną ciecierzycę i resztę składników. Zagnieść sprężyste ciasto. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na 1,5h do wyrośnięcia. Następnie krótko wyrobić jeszcze raz i przełożyć do formy (długa keksówka) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Ponowie odstawić w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 230 st, wstawić keksówkę, po 15 min zmniejszyć temperaturę do 210 st i piec jeszcze 25 min. Upieczony chleb studzić na kratce.

SZCZI (ROSYJSKA ZUPA Z KAPUSTA)