Składniki:
- 600g polędwiczek z kurczaka lub indyka
- łyżka oleju rzepakowego lub oliwy (10g)
- łyżeczka soli (5g)
- pół łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
Polędwiczki oczyścić z błonek i osuszyć ręcznikiem papierowym. W misce wymieszać składniki na marynatę, natrzeć mięso i odstawić na 15min (można na dłużej, np. 2-3h w lodówce). Ułożyć polędwiczki w koszu airfryera w jednej warstwie. Piec w 190 stopniach przez 14 minut, w połowie czasu potrząśnij koszykiem lub przewróć polędwiczki. Polędwiczki powinny być złociste i soczyste w środku (temp. wewn. min 74 stopnie).
Składniki na sos:
- 2 średnie pory (ok. 250g)
- mała cebula (70-80g)
- 2 łyżki masła (30g)
- 200ml śmietanki 30%
- 150ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- płaska łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól i biały pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla delikatnego smaku)
Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i dokładnie wypłukać, potem pokroić w półplasterki. Cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę (2-3 min), dodać pory, smażyć na małym ogniu ok. 8 min, aż zmiękną (nie przypalać - mają być delikatne). Wlać bulion, gotować 5 minut. Dodać śmietankę, gotować kolejne 5 minut na małym ogniu, aż sos będzie kremowy i jasny. Można zagęścić mąką, rozrabiając ją w niewielkiej ilości śmietany lub przestudzonego bulionu. Doprawić solą, białym pieprzem i ewentualnie szczyptą gałki muszkatołowej).
Polędwiczki polać sosem. Podawać z letnią surówką i ziemniaczkami.
Przepis znaleziony na grupie FB Frytkownica beztłuszczowa - air fryer przepisy (Agnieszka Małecka)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz