Składniki:
- 175g masła
- 250g mąki pszennej (50g zastąpiłam jaglaną)
- łyżeczka cukru waniliowego
- 75g cukru pudru
- szczypta soli
- 2 łyżki mleka
- 45g posiekanych pistacji
- 45g suszonej żurawiny
Masło, cukier puder, sól, mleko i cukier waniliowy utrzeć w misie miksera. Następnie dodać mąkę i jeszcze chwilę ucierać do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec wsypać żurawinę i pistacje, mieszać łyżką (lub dłońmi, jeśli tak wygodniej) do połączenia bakalii z ciastem. Następnie podzielić ciasto na 2 części i z każdej uformować wałeczek o średnicy ok. 4cm. Zawinąć w folię i umieścić w lodówce na ok. 2h. Po schłodzeniu wałeczek pokroić na ok. 5mm plasterki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 190 stopni ok. 12 minut.
Oryginalny przepis pochodzi ze strony:
https://walijskiepichcenie.blogspot.com/2017/12/pistacjowe-ciasteczka-cranberry-noel.html
