Składniki (na 9 bułeczek):
- 160ml letniego mleka
- 6-7g drożdży instant
- 45g cukru
- 1 jajko
- 55g rozpuszczonego masła
- 320-340g mąki pszennej ( u mnie orkiszowa)
- szczypta soli
Nadzienie cynamonowe:
- 50g miękkiego masła
- 50g brązowego cukru
- 1 łyżka cynamonu
Lukier:
- 60g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 20g cukru pudru
- 15g miękkiego masła
- 10ml mleka
Wymieszać letnie mleko z drożdżami i łyżką cukru, odstawić na 5-10 min, aż zacznie się pienić. Dodać jajko i rozpuszczone masło, wymieszać. Następnie wsypać sól i mąkę. Wyrabiać ciasto przez ok. 8-10 min, aż będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić na 1-1,5h, aż podwoi objętość.
Nadzienie - wymieszać miękkie masło, cukier i cynamon na gładką pastę. Rozwałkować ciasto na prostokąt, rozsmarować nadzienie. Zwinąć w rulon, pokroić na 9 kawałków i ułożyć w koszu airfryera wyłożonym papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić na 15 min, żeby lekko się napuszyły. Przed pieczeniem bułeczki można polać 1-2 łyżkami śmietanki - będą jeszcze bardziej puszyste.
Piec w 170 stopniach przez 15-18 min, aż się zarumienią.
Lukier - utrzeć serek, masło i mleko na gładko, następnie dodać cukier puder i dokładnie wymieszać. Posmarować ciepłe cynamonki lukrem.
Przepis pochodzi z FB (grupa Frytkownica beztłuszczowa - air fryer - przepisy, przepis opublikowany przez Gosię Makarewicz)
