STRUCLA Z TWAROGIEM

 

Składniki (na 2 długie keksówki):

Zaczyn:

• pół kostki drożdży (50g)
• łyżka cukru
• łyżka mąki
• kilka łyżek letniego mleka

Składniki na ciasto:

• odrobina soli
• 5 szklanek mąki pszennej
• cukier waniliowy
• pół szklanki cukru
• 3 jajka (w oryginalnym przepisie 1 jajko i 2 żółtka)
• szklanka letniego mleka
• 200g roztopionego masła
• zaczyn

Nadzienie:

• 50-60dag twarogu półtłustego
• 2 żółtka
• opakowanie budyniu śmietankowego
• pół szklanki cukru (lub erytrytolu)
• olejek pomarańczowy
• łyżka stopionego masła (niekoniecznie)

Z drożdży, mleka, cukru i mąki przygotować zaczyn, odstawić na 15 minut. Następnie do dużej miski przesiać mąkę, dodać pozostałe składniki wraz z zaczynem, wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

Przygotować nadzienie - w drugiej misce rozgnieść twaróg widelcem, dodać cukier, żółtka i pozostałe składniki.

Wyrośnięte ciasto krótki wyrobić, aby się odpowietrzyło. Podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na prostokąt, rozłożyć na nim połowę nadzienia. Zwinąć w rulon jak roladę, przekroić na pół wzdłuż, nie docinając jednak do końca z jednej strony. Zaplatać podobnie jak chałkę (tyle, że z dwóch pasm). Przełożyć delikatnie do keksówki. Piec ok. 40 minut w 150 stopniach.

Udekorować lukrem.

Przepis pochodzi z grupy na FB Sielskie życie na wsi - spokojne i wesołe (autorka Renata Urbaszewska)