- szynka wieprzowa ok. 1,2 kg
- 2 cebule
- kilka ząbków czosnku
- garść igiełek rozmarynu
- kilka jagód jałowca
- 2-3 łyżki oleju
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- sól, pieprz
W moździerzu rozdrobnić jagody jałowca i rozmaryn, a następnie natrzeć szynkę solą, pieprzem i tą mieszanką. Na patelni rozgrzać olej i podrumienić mięso z każdej strony, Na tym samym tłuszczu podsmażyć 2 cebule. Przełożyć mięso do garnka rzymskiego, w którym będzie się piec pieczeń (można też dusić ją w garnku). obłożyć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wlać ocet balsamiczny i czerwone wino, dodać podsmażoną cebulę. Piec w piekarniku w 180 stopniach ok. 1,5 godziny, w połowie pieczenia przełożyć mięso na drugą stronę. Mięso wyjąć, przestudzić, pokroić na plastry, ułożyć na półmisku i polać częścią sosu, resztę sosu podać osobno,
Oryginalny przepis pochodzi ze strony: http://przepisyodserca.blogspot.com/2013/01/szynka-wieprzowa-duszona-w-winie.html
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz