Składniki na ciasto:
- 3/4 szklanki oleju
- pół szklanki wody
- szklanka cukru
- 5 łyżek kakao
- 5 jajek
- pół szklanki cukru
- 1,5-2 szklanki mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody oczyszczonej
Składniki na krem:
- 200g masła
- 500g kremowego serka ("Twój ulubiony")
- 5 łyżek cukru pudru
Ponadto:
- 450g dżemu ze świdośliwy
- 500ml śmietanki do ubijania
- 2 łyżki cukru pudru
- 50g tartej czekolady / kakao do posypania
Ciasto - olej, wodę, kakao i szklankę cukru umieścić w garnuszki, zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać na wolnych obrotach miksera do połączenia. Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.
Dno formy o wymiarach 25cm x 35cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do formy ciasto, wyrównać. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu wyjąć z formy, przekroić na dwa blaty.
Krem - w misie miksera utrzeć masło z cukrem do otrzymania gęstego kremu, pod sam koniec dodać cukier puder i ubić. Na tacy ułożyć jeden z blatów kakaowych, blat posmarować połową dżemu, na tym rozsmarować krem i wyrównać. Przykryć drugim blatem kakaowym, rozsmarować pozostały dżem, na wierzch wyłożyć bitą śmietanę z cukrem, wyrównać. Całość posypać startą czekoladą lub gorzkim kakao. Schłodzić przed podaniem w lodówce, najlepiej przez całą noc.
Dżem ze świdośliwy:
- 450g świdośliwy
- 200g cukru
- 1 cytryna
Oryginalny przepis pochodzi ze strony
https://ogrodybabilonu.blogspot.com/2017/01/swidosliwowiec.html?m=1