SAŁATKA Z OGÓRKÓW I CEBULI W POMIDOROWYM SOSIE

Składniki:

• 3 kg ogórków
• 1 kg cebuli
• 6 dużych ząbków czosnku
• 2 czubate łyżki soli

Zalewa:

• 0,5 szklanki octu
• 0,5 szklanki oleju
• 1 niepełna szklanka cukru (140g)
• słoiczek koncentratu pomidorowego (200g)
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• pół łyżeczki chili
• ziele angielskie
• liść laurowy

Ogórki pokroić w plasterki, wymieszać w dużej misce z posiekaną cebulą, czosnkiem i solą, odstawić na jakiś czas, żeby puściły wodę. Zalewę zagotować w większym garnku. Do zalewy wrzucić ogórki wraz z wodą, która się wytworzy. Zagotować, co jakiś czas mieszając. Nakładać sałatkę do wyparzonych słoików. Pasteryzować ok. 10 min. 

Przepis pochodzi ze strony: 

http://zaklecienaszczescie.blogspot.com/2014/07/ogorki-w-pomidorowym-sosie-na-zime-do.html