BABKA MIGDAŁOWA Z KARDAMONEM I BIAŁYM WINEM

Składniki:

• 300g masła
• 300g cukru (w tym cukier waniliowy)
• 6 jajek
• szczypta soli
• 200g mąki migdałowej
• 200g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki sody
• pół łyżeczki roztartego kardamonu
• 100ml białego wina wytrawnego
• garść migdałów
• cukier puder do posypania
• masło i mąka migdałowa do wysypania formy

Miękkie masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając, dodawać stopniowo żółtka. Dosyp obie mąki, sodę i kardamon. Dokładnie zmiksuj. Na samym końcu dolej wino. Z białek i soli ubij pianę. Wmieszaj do ciasta. Dorzuć posiekane migdały.

Przelej do formy na babkę z kominkiem (natłuszczonej i wysypanej mąką). Wyrównaj. Piecz godzinę w 180st. Gotowe ciasto po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Przepis pochodzi ze "Świata kobiety" (kwiecień 2016).